Header Image
загрузка...
загрузка...
   
Главное меню
Главная
Поиск
Капуста
Капуста брюссельская
Капуста цветная
Капуста краснокочанная
Капуста кольраби
Капуста белокочанная
Заготовка моркови
Заготовка свеклы
Заготовка лука
Заготовка впрок чеснока
Заготовка грибов
Заготовка мяса и рыбы
Заготовка кабачков
Заготовка патиссонов
Заготовка томатов
Заготовка огурцов
Готовим ассорти
Заготовка сельдерея
Фасоль на зиму
Заготовка перца
Заготовка щавеля
Заготовка рябины
Заготовка баклажанов
Овощные заправки
Заготовки из тыквы
Сиропы
Соки
Варенья
Джем
Компоты
Желе
Повидло
Пастила
Мармелад
Заготовки из молока
Настойки, наливки, вина
Заготовка пряностей
Приправы и пряности
Посуда и инвентарь
Способы заготовки
Контакты
Опросы
Вы любите готовить?

Главная arrow Желе arrow Желе из клюквы (2-способа)
Поделиться ссылкой на рецепт: Опубликовать
Желе из клюквы (2-способа) Печать E-mail
25.10.2007 г.

1-й способ.

Клюкву перебрать, промыть, дать обсохнуть, отжать из ягод сок,

добавить сахар. Поставить на огонь, помешивая и снимая пену нагреть до кипения, добавить подготовленный желатин и снова прокипятить, затем профильтровать через салфетку, разлить в формы и поставить для охлаждения. При кипячении можно добавить лимонную кислоту для сохранения яркой окраски.

На 1 л воды 1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 30 г желатина и 1 г лимонной кислоты.

2-й способ.

Клюкву поместить в эмалированную посуду, добавить холодной
кипяченой воды, поставить на сильный огонь и немного проварить, раз­миная ягоды толкушкой или ложкой. Массу процедить через салфетку, в
сцеженный отвар добавить сахар, снова довести до кипения и варить,
снимая пену, до готовности.                                                         

Если желе предназначено для хранения, сразу же разлить его в сте­рильные банки, дать немного остыть и герметически укупорить. В слу­чае, если желе вскоре предполагается употребить в пищу, разлить его в формы и остудить, поставив на лед или в холодильник.

На 1 л отвара 3,5 стакана сахара.

 

Добавить комментарий

:D:lol::-);-)8):-|:-*:oops::sad::cry::o:-?:-x:eek::zzz:P:roll::sigh:


Защитный код
Обновить

Популярное
Интересно
загрузка...