Header Image
загрузка...
загрузка...
   
Главное меню
Главная
Поиск
Капуста
Капуста брюссельская
Капуста цветная
Капуста краснокочанная
Капуста кольраби
Капуста белокочанная
Заготовка моркови
Заготовка свеклы
Заготовка лука
Заготовка впрок чеснока
Заготовка грибов
Заготовка мяса и рыбы
Заготовка кабачков
Заготовка патиссонов
Заготовка томатов
Заготовка огурцов
Готовим ассорти
Заготовка сельдерея
Фасоль на зиму
Заготовка перца
Заготовка щавеля
Заготовка рябины
Заготовка баклажанов
Овощные заправки
Заготовки из тыквы
Сиропы
Соки
Варенья
Джем
Компоты
Желе
Повидло
Пастила
Мармелад
Заготовки из молока
Настойки, наливки, вина
Заготовка пряностей
Приправы и пряности
Посуда и инвентарь
Способы заготовки
Контакты
Опросы
Вы любите готовить?

Главная arrow Заготовка мяса и рыбы arrow Филе скумбрии пикантное
Поделиться ссылкой на рецепт: Опубликовать
Филе скумбрии пикантное Печать E-mail
21.10.2007 г.

На 1 кг филе скумбрии: 2 столовые ложки соли. 1 столовую ложку сахара, по одной доброй шепотке черного молотого перца и тонко смолотого в кофемолке лаврового листа. Если форель и горбушу можно посолить и приберегать для праздников и семейных торжеств, то филе скумбрии можно позволить себе значительно чаще, как в дни' воскресные, так и в дни поста. Рыбу вычистить, выпотрошить, отделить филе от костей. Соль смешать с сахаром, добавить перец и лавровый лист, тщательно перемешать и полученной смесью равномерно посыпать филе рыбы. Завернуть во влажную холщовую салфетку, затем в крафт-бумагу и хранить в морозилке. Через 2-3 недели скумбрия готова. Она имеет нежный, слегка сладковатый пикантный вкус. Таким же образом можно посолить мойву, салаку. Скумбрию пикантную можно разнообразно использовать с печеным и отварным картофелем, с блинами, для бутербродов с крепким сладким чаем.

 

Добавить комментарий

:D:lol::-);-)8):-|:-*:oops::sad::cry::o:-?:-x:eek::zzz:P:roll::sigh:


Защитный код
Обновить

Популярное
Интересно
загрузка...