Header Image
загрузка...
загрузка...
   
Главное меню
Главная
Поиск
Капуста
Капуста брюссельская
Капуста цветная
Капуста краснокочанная
Капуста кольраби
Капуста белокочанная
Заготовка моркови
Заготовка свеклы
Заготовка лука
Заготовка впрок чеснока
Заготовка грибов
Заготовка мяса и рыбы
Заготовка кабачков
Заготовка патиссонов
Заготовка томатов
Заготовка огурцов
Готовим ассорти
Заготовка сельдерея
Фасоль на зиму
Заготовка перца
Заготовка щавеля
Заготовка рябины
Заготовка баклажанов
Овощные заправки
Заготовки из тыквы
Сиропы
Соки
Варенья
Джем
Компоты
Желе
Повидло
Пастила
Мармелад
Заготовки из молока
Настойки, наливки, вина
Заготовка пряностей
Приправы и пряности
Посуда и инвентарь
Способы заготовки
Контакты
Опросы
Вы любите готовить?

Главная arrow Заготовка кабачков arrow Икра из кабачков с майонезом и сладким перцем
Поделиться ссылкой на рецепт: Опубликовать
Икра из кабачков с майонезом и сладким перцем Печать E-mail
20.08.2010 г.

Помидоры – 2,6 кг (получается сока – 2,3 литра), очищенные кабачки без семян и кожуры – 5,5 кг., лук репчатый – 1 кг., перец сладкий – 0,5 кг., перец горький – 2 стручка по 5 см. в длину, перец  черный молотый  – 0,5 чайной ложки., сахар – 5 столовых ложек, соль – 1 столовая ложка + 1 чайная ложка (или по вашему вкусу), растительное масло – 100 гр., майонез – 400 гр., лавровый лист – 3 штуки,  1 чайная ложка уксусной эсенции 70 %.

 От помидоров отделить сок, кабачки, перец горький и лук пропустить через мясорубку, сложить в большую кастрюлю, добавить майонез, масло и поставить на средний огонь, как закипит огонь убавить до маленького и тушить без крышки 1,5 - часа периодически помешивая. Затем добавить соль1 ст. л, сахар, перец  черный молотый, перец  сладкий пропущенный через мясорубку, лавровый лист и варить без крышки ещё 1- 1,5 часа периодически помешивая. После уваривания добавить 1 чайную ложку соли, если есть необходимость, и 1 чайную ложку уксуса.  Проварить 10 минут, удалить лавровый лист, разложить икру в стерильные горячие банки и закатать, перевернуть вверх дном и накрыть одеялом до полного остывания. Получается 12- банок емкостью 0,65 литра.

 

Добавить комментарий

:D:lol::-);-)8):-|:-*:oops::sad::cry::o:-?:-x:eek::zzz:P:roll::sigh:


Защитный код
Обновить

Популярное
Интересно
загрузка...