Тещин язык
05.08.2008 г.
Кабачки - 3 кг., помидоры - 3 кг., сладкий перец - 5 шт., перец горький стручковый - 1-2 шт., растительное масло - 0,5 стакана, уксус 9% - 0,5 стакана, соль - 2ст. ложки, сахар - 1,25 стакана, чеснок - 5-6 зубчиков.
 
Кабачок очистить, нарезать тонкими полосками(язычками).
Помидоры и перец провернуть через мясорубку. Эту массу прокипятить, далее добавить кабачок, масло, соль, сахар. Варить 30 минут.
Далее добавить уксус, чеснок и проварить еще 5 минут. Снять с огня разложить по стерилизованным банкам и закрыть.